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COPA DE LIMÓN

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CopaLimon

Una delicia para disfrutar 
Santiago del Estero: Hoy la "COPA DE LIMÓN", la receta y a disfrutar
Base
150 gr. de galletitas de vainilla
150 gr. de merenguitos
Relleno
500 ml. de crema de leche
500 gr. de mascarpone
1/2 taza de azúcar glas
Jugo de 1 limón
Merengue
200 gr. de azúcar
100 gr. de claras
400 gr. de lemon curd
Instrucciones
Triturar las galletas y los merenguitos. Reservar.
Colocar en un bowl el queso mascarpone, la crema de leche batida a 3/4 punto, el azúcar glas y el jugo de limón.
Hacer el merengue agregando de a poco el azúcar a las claras mientras se bate constantemente.
Montar la copa
Primero colocar una capa de merenguitos y galletas trituradas.
Continuar con la crema de limón. Luego con el lemon curd. Una capa más de crema.
Terminar con un copo de merengue y dorar con el soplete.
Fte e Img: Nuevo Diario Web
http://www.nuevodiarioweb.com.ar/noticias/2019/05/26/197625-copa-de-limon
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