RECETAS: BUDÍN DE MANDARINAS
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Córdoba: La receta de un cítrico que está de temporada. Una preparación para acompañar el mate o el café con leche, lo que prefieras.
Ingredientes:
- Tres mandarinas
- Tres huevos
- Tres tazas de azúcar
- Tres tazas de harina leudante
- 1/3 taza de aceite neutro
Preparación:
Poner en el vaso de la licuadora o procesadora todos los ingredientes juntos y de las mandarinas sus cáscaras enteras y los gajos sin semillas.
Procesar o licuar hasta conseguir una pasta espesa de budín.
Volcar en un molde savarín enmantecado y enharinado y llevar a horno moderado por 45 a 50 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.
Dejar enfríar, desmoldar y servir espolvoreado con azúcar impalpable
Fte e Img.: Vía País