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EL CHIMICHURRI

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Chimichurri

Este más que un plato como tal es un aderezo propio de la Provincia de La Pampa.
 
Sirve para acompañar las carnes en el asado, o comerlo con otro acompañante es muy rico y fácil de preparar.
Ingredientes
  • ½ manojo de Perejil y ½ taza de hojas de perejil bien picadas
  • 2cdas de orégano fresco y picado
  • 2 a 4 dientes de ajo bien machacados
  • ½ taza de cebolla de verdeo finamente picada
  • 1 ají picante sin semillas
  • 2cdas de vinagre de vino tinto (puede servir también el blanco)
  • 1cda de jugo de Limón
  • ½ taza de aceite (puede ser aceite oliva, pero no es propio de la receta tradicional)
  • Sal y pimienta al gusto
 
Preparación
En un tazón mezcle bien todos los ingredientes, pruebe y ajuste el sabor de acuerdo a su gusto.
Se puede preparar de antemano para acompañar alguna carne, pero se recomienda comerlo entre las primeras 24 a 48 horas de la preparación.
 
Para guardarlo debe ser en la nevera.
 
Fte e Img: Comidas típicas
https://comidas-tipicas.com/argentina/la-pampa/
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