Botes de zucchini con carne picada
Río Negro - Viedma: Más ideas para incorporar vegetales que por lo general no tenemos en cuenta a la hora de cocinar.
Ingredientes:
- - 4 zucchinis
- - 2 cdas de aceite de oliva
- - 1 cebolla pequeña picada
- - 1 tomate picado
- - 500 g de carne picada
- - sal a gusto
- - pimienta
Preparación
Cortar los zucchinis al medio. Con una cuchara retirar la pulpa y reservar. En una olla calentar el aceite, dorar la cebolla, añadir la carne picada y rehogar. Añadir las pulpas de los zucchinis y el tomate. Colocar el relleno dentro del zapallo hueco. Llevar a horno precalentado a 180° C por 20 minutos.
Fte e Img: Río Negro
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