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TORTILLAS AL RESCOLDO

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TortitasalRescoldo

Una tipica y simple regional

Una comida simple y típica, indiferentemente a otros tipos de tortillas de distintas regiones, con un auténtico sabor, y uno de los mejores acompañantes para diferentes platillos.
Ingredientes
  • Harina
  • Grasa de pella derretida
  • Salmuera
  • Chorizo
  • maíz
Preparación
Primero se debe de dejar remojando el maíz en la noche, luego se debe de hervir sin agregarle sal.
Luego escurrir y restregar el maíz para expulsar la cascara.
Siguiente a su preparación, el maíz debe ir en una cacerola combinándole el chorizo picado en pequeños pedazos, y dejar que esta hierva hasta que el maíz este completo.
Se cocina en un rescoldo, agregando las tortillas sin moverlas durante casi una hora según el tamaño y una vez el centro este hueco y la tortilla liviana, indicara que están listas.
Estas tortillas se comen a la temperatura al gusto, junto al relleno que se desee.
Fte e Img: Comidas Tipicas
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