RDA365

CLÁSICO PARA CANASTA BÁSICA

Índice del artículo

PPapas

Receta: pastel de papa, batata y falda

Neuquén: Con productos de la canasta básica. Un clásico de la cocina popular. Una receta de papa, batata y falda. Un pastel rico y nutritivo
Pastel de papa y batata
 
Un mix ideal, un puré superpoderoso condimentado y ensamblado a una falda que se cocina lenta con un sofrito básico y un vasito de vino en su cocción.
Atención: la batata se pone primero y luego la papa a hervir, ya que tarda más.
La carne mientras más tiempo se cocine mucho mejor. Y sobre todo, el último golpe de cocción se termina en el horno. Momento ideal para gratinar. Este no lleva huevo ni aceitunas, porque no tenia.
 
PPapas01
Ingredientes:
  • 1 kilo de papa
  • 1 kilo de batata
  • 1 cebolla
  • ½ morrón
  • ½ verdeo
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel c/n
  • aceite de oliva c/n
  • sal c/n
  • pimienta c/n
  • pimentón c/n
  • manteca c/n
  • crema (opcional)
  • 1 vaso de vino
Procedimiento:
Lavar y pelar batatas y papas. Cortar en cubos. Poner desde agua fría a hervir una olla con las batatas primero y a los 20 minutos la papa. Picar la cebolla, el morrón, el ajo, el verdeo y la carne en cubos. En una sartén con oliva sellar el ajo y el laurel 20 segundos, luego agregar cebolla, verdeo y morrón. Cuando todo esté tierno y dorado le sumamos la carne cortada, sal, pimienta, pimentón y dejamos cocinar 35 minutos a fuego medio. Agregamos cada tanto un poco de vino así no se seca.
Cuando las papas y las batatas estén tiernas, hacemos un puré agregando manteca , sal y pimienta. Pisamos con pisapapas y ponemos en una fuente de horno una base de puré. Cuando la carne esté cocida y tierna sumamos una capa a la fuente y luego ponemos otra de puré. Sumamos queso rallado para gratinar y ponemos a horno 180 grados durante diez minutos.
¡A disfrutar!
Fte e Img: LM Neuquén
Ley 11.723 - Art.28: "Las noticias de interés general podrán ser utilizadas, transmitidas o retransmitidas; pero cuando se publiquen en su versión original será necesario expresar la fuente de ellas". 
"Rda365" reproduce medios del interior del país con un sentido plural y Federal. No se hará responsable de la información publicada, ni ello tampoco implica, que coincida con la línea editorial del medio.

Maltrato

911

144

DfAoswMUYAA4D8h

FundMarambio

134

Malvinas Argentinas

 Rda365Radioqr

 Rda365 Radio en tu Celular

Rda365 en el mundo

Map

 FRda365base

 

 RedFederaldeNoticias

 rda120

 

MaltratoAnimal

 

 

 

InsSanAmbrosio

LaSandwichera

Clínica Veterinaria3

Luma