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HOY MILA DE SURUBÍ

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MiladeSurubi

Milanesas de Surubí

Misiones: Un sabroso plato misionero
Ingredientes: 
  • Rodajas de surubí, suficiente de acuerdo a los comensales, 
  • 4 huevos, 
  • 3 dientes de ajo, 
  • 1 morrón rojo
  • 4 ramas de cebollita 
  • igual cantidad de perejil, 
  • pan rallado o rebozador suficiente, 
  • sal y pimienta a gusto, 
  • aceite suficiente para la cocción.
Preparación:
Preparamos las rojas en forma individual de la siguiente manera:
 
colocamos la rodaja sobre una tabla de cocina, y sobre la carne espolvoreamos con sal y pimienta.
 
Se agrega ajo picado, el morrón de la misma forma, la cebollita y el perejil cortado finamente.
 
Hacemos presión de estos ingredientes con la mano para que se adhiera a la carne.
 
Este procedimiento es individual por cada una de las rodajas.
 
Sin volcar estos ingredientes pasamos por un bols donde batimos los huevos, y posteriormente por el pan rallado, apretando individualmente para que quede todo adherido.
 
En una sartén colocamos suficiente aceite que cubra las rodajas completamente.
 
Con este aceite bien caliente colocamos rodaja a rodaja en el aceite y lo cocinamos hasta el punto que tomen un color rosado rojizo.
 
Extraemos y a gusto rociamos con limón. Acompañamos con mandioca o ensalada a gusto.
 
Por Víctor Alfredo Bonifato Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Fte e Img: El Territorio
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